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Expo: agroalimentare, la Basilicata vuole l’IGP

07 Lug 2015, 21:30 Turismo Sempione

Milano - Milano – Nell’ambito del programma “Verso Expò” della Regione Basilicata, si è tenuta a Milano l’iniziativa di presentazione del progetto di cooperazione interterritoriale “Verso nuove identità rurali“, organizzatadal Gal Csr Marmo Melandro in collaborazione con l’Apt Basilicata e il Parco Nazionale dell’Appennino Lucano. Per l’occasione è stata presentata da parte del prof. Ettore Bove dell’Università degli Studi della Basilicata, la pubblicazione “La Lucanica di Picerno” (Editrice Ermes), alla base della richiesta di riconoscimento IGP da parte dell’Unione Europea per promuovere e valorizzare l’insaccato lucano.La Lucanica, salsiccia tipica di un’area della Basilicata che fa capo al comune del piccolo paese di Picerno, è più di un prodotto gastronomico ma il simbolo e il risultato della civiltà contadina lucana st rettamente legata al culto del maiale che ha saputo conservare valori e tradizioni riconosciute fin dall’epoca romana.La Lucanica della Basilicata è la salsiccia, dolce o piccante, dalla caratteristica forma a ferro di cavallo, simile alla lettera “U” che può essere catalogata come “magra” perché la quantità di grasso difficilmente arriva al 30%....

DISCLAIMER: Questo articolo è stato emesso da Turismo Sempione ed è stato inizialmente pubblicato su beta.turismosempione.it. L'emittente è il solo responsabile delle informazioni in esso contenute.

[Fonte: Milano OnLine]